viernes, 23 de agosto de 2013

Estado actual de la gallina Mapuche Araucana en Chile

Estado actual de la gallina Mapuche en Chile


La gallina Mapuche es una gallina nativa de Chile, muy conocida a nivel mundial por sus huevos azules. Existiendo clubes de esta gallina en varios países como Inglaterra, Francia, Alemania, Holanda, Austria , usa, Australia, Italia, etc., donde se la denomina “Gallina Araucana” estando estandarizada, con ejemplares rescatados hace ya un siglo en Chile y trabajados para  estabilizar sus características propias.
Hace diez años atrás en Chile la raza era prácticamente desconocida para la gran mayoría de los chilenos y a pesar de que muchos de ellos estaban acostumbrados a comer huevos azules en los campos, nunca pensaron que los huevos azules eran de una raza nativa. Hasta el día de hoy todavía quedan chilenos que no saben que los huevos azules son una característica propia de la gallina Mapuche. El hecho de no saber de esta raza hizo un daño enorme a nuestra gallina nativa. Al no conocer que era una raza nativa y por la costumbre chilena de criar en el campo todas las gallinas juntas, donde  normalmente había varias razas y mestizos de razas distintas, la gallina Mapuche se fue mestizando y mestizando cada vez más durante siglos con las distintas razas que llegaron al país desde las primeras gallinas  traídas de Europa en la época de la colonia, hasta las razas traídas en estos tiempos.
El estado general de la Gallina Mapuche en Chile es sencillamente inaceptable, puesto que está prácticamente perdida en el mestizaje y tras siglos de cruzas con otras razas sus genes únicos están dispersos entre mestizos, siendo imperioso un trabajo serio sobre ella para poder reconstruirla.
 Son muy pocos los trabajos que se han realizado sobre nuestra raza de gallinas y más pocos los trabajos serios, los que han sido realizados a nivel particular por criadores con distintos grados de conocimiento sobre la raza.  El desconocimiento de las características de la raza ha dado pie para que muchos criadores reproduzcan gallinas mapuches sin ninguna selección, solo basando la raza en la postura de huevos azules, desconociendo completamente que es un gen dominante muy fácil de transmitir a cualquier otra gallina. Muchos de ellos no saben y menos aceptan que en el fondo crían mestizos que muchas veces lo único que tienen de mapuche es  el gen del huevo azul.
Pese a que están muy mestizadas a nivel país todavía existen en Chile zonas que por lo alejadas de las grandes urbes poseen ejemplares con una buena tipicidad de la gallina ancestral mapuche y es necesario rescatar estos genes antiguos agrupados no tan dispersos como en la gran mayoría de los ejemplares. Es necesario salvar a estos pocos ejemplares de mayor pureza racial  de ser contaminados con sangre de gallinas ornamentales, o gallinas de postura o la rápida expansión de razas de gallinas como las Brahmas que por su tamaño, bello plumaje y apariencia llaman mucho la atención de los campesinos que quieren incorporar nueva sangre en su plantel para recuperar vigor.
Cada día en Chile existen más interesados en criar nuestra gallina nativa, muchos de ellos suelen comprar ejemplares sin conocimiento de las características de la raza, la mayoría terminan comprando ejemplares de mala calidad a criadores que desconocen como debieran ser las gallinas Mapuches, otras veces son engañados deliberadamente por personas inescrupulosas que cambian las versiones de cómo  tiene que ser un ejemplar, de acuerdo al ejemplar que tienen para vender, o personas que basan sus selecciones en cuentos y mitos que otras personas sin conocimiento le han dicho.

La Gallina Mapuche en este momento es una raza prácticamente inexistente en Chile, pero en pequeños planteles de criadores se empieza a reconstruir, encontrándose en distintos estados de reconstrucción, aunque solo a nivel particular, es necesario un trabajo a nivel país tanto en “Rescate” como en “Reconstrucción de la raza” para rescatar la raza de la dispersión completa de sus genes y la pérdida completa de la raza. Los huevos azules son cada vez más pálidos por el mestizaje y ya  en algunos casos es patético llamarlos azules, si en realidad son casi blancos y los huevos verdes que prácticamente son de color café. Cada día es más difícil encontrar huevos de colores azules intensos, turquezas o huevos verdes en base a un buen azul. Encontrándose muy pocas familias de gallinas con estos colores de huevos ancestrales.

Es necesario implementar planes de cría selectiva, selección de parentales, hacer un catastro de las características más apreciadas, las más comunes y las más escasas, hacer mapeos de zona por nivel de contaminación de la raza, formar y formalizar una agrupación de criadores serios, cuyo interés principal sea la raza como patrimonio del pueblo Mapuche, de Chile y toda Latinoamérica  y que no sea el  competir entre ellos por los mejores ejemplares o por quien posee el mejor prestigio dentro de los criadores y lo más importante entender que para poder criar una raza es imprescindible el conocimiento y reconocimiento de ella, de sus características y una buena capacidad de observación y autocrítica. También ser honestos y no incorporar otras razas que tengan características en común con la gallina Mapuche, tratando de parchar las características que no pudimos obtener en nuestra búsqueda de ejemplares para trabajar  o para homogenizar características.

Este documento fue creado y redactado por "Gonzalo Carvajal" (Kollonco Ailenkutral), para entregarles a otros criadores información útil de la raza  de gallina Mapuche con el fin de fomentar el Rescate y Restauración de la gallina Mapuche Araucana  y la cría selectiva de nuestra preciada raza.   Visitanos en Facebook  "" y en el grupo  (Gallina Mapuche "Ailenkutral")

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miércoles, 14 de agosto de 2013

prototipo de Estandar Chileno de la gallina mapuche


La gallina Mapuche en Chile está tan mestizada que ya no existen ejemplares puros. Se ha hibridado durante más de doscientos años y es imprescindible el rescate de ejemplares de más mestizaje y la reconstrucción de la raza. Existen  muchos criadores en Chile, pero la gran mayoría de ellos crían sin ninguna referencia , ni información de la raza. Por la misma falta de información, muchos criadores nuevos han sido engañados,  algunas veces por desconocimiento  y otras, sencillamente por un interés comercial de algunos seudocriadores. La verdad es que en Chile el nivel  general de los ejemplares es muy bajo debido al mestizaje. La intención de este prototipo de estándar es dar información para que los criadores seleccionadores sepan que elegir y que los criadores nuevos no sigan siendo timados.

Forma y color del huevo:
El color de los huevos de la Gallina es de carácter sagrado en el pueblo Mapuche. Dice uno de los varios mitos sobre los huevos azules que “el pueblo Mapuche hizo un pacto con sus dioses, en el cual ellos se comprometían  a cuidar de las gallinas y, a cambio de esos, las gallinas darían huevos con el color del cielo, mientras el pacto se respetara”.  Por dicha razón, el color de los huevos de la gallina Mapuche debe ser en base a pigmentos azules, es decir Turquesa, Celeste y Verde. Se prefieren los huevos de color turquesa y celeste por sobre los verdes porque estos últimos no solo tienen el gen del huevo azul, sino también tienen el gen del huevo café (huevo café o marrón es ajeno a nuestra raza nativa). Los huevos se prefieren de azul más intenso sobre los azules más pálidos, porque el hibridaje tiende a palidecer los azules.    La forma de los huevos es más bien redondeada como los huevos de las gallinas silvestres, y el tamaño de sus huevos es más bien pequeño, ya que los huevos grandes llegaron con las gallinas de postura seleccionadas  generaciones tras generaciones  para poner los huevos más grandes.

El color azul de los huevos en la gallina Mapuche es base de la raza. El huevo azul tiene su origen en Chile y es propio de la Gallina del pueblo Mapuche, aunque cualquier cruza de otra raza por gallina Mapuche puede dar huevos azules porque el gen es fácil de transmitir y de carácter dominante.

Tamaño:
El tamaño de la gallina Mapuche es más bien pequeño por ser una raza que desciende de gallinas pequeñas traídas de Polinesia. Además de ser una gallina de cría en un sistema semi silvestre, donde se criaba suelta y con apenas unos puñados de granos al día.  También es una gallina que se criaba principalmente para obtener sus huevos, esto reafirma el tamaño pequeño con pesos máximos de 2,2 kilos en el gallo  y un ideal de macho de 1,8 kilos . un tamaño maximo de gallina de 1,8 kilos en la gallina en ejemplares adultos y un ideal de 1,5 en gallinas esto dado por sus parentales y por ser definida en sus descripciones originales como una gallina pequeña
.

Carnosidades de la cabeza:

Las carnosidades de la cabeza de las gallinas Mapuches deben ser pequeñas, porque es una gallina adaptada a  climas fríos. Al  tener cresta, barbilla y orejillas pequeñas evitan una pérdida de calor innecesaria. Esta adaptación le permite enfrentar de mucha mejor forma temperaturas bajas.

Cresta:
La Cresta de la gallina Mapuche es una Cresta Simple de media a pequeña, heredada de sus ancestros polinesicos.
 La  cresta de Arveja y de Rosa provienen del Gallo Malayo, por lo tanto es una clara contaminación de nuestra gallina mapuche.


La cresta de Rosa se debe evitar por estar asociada a una mortalidad de polluelos, que sumada a la baja fertilidad de los machos kolloncos y la mortalidad asociada al gen de los aretes ketro, mermaría aún más la cantidad de crías vivas en la ya difícil crianza de nuestra preciada raza.

Barbillas:
Las  barbillas deben ser pequeñas de preferencia  casi inexistentes para evitar la pérdida de calor.

Orejillas:
Las orejillas deben ser pequeñas por la pérdida de calor, además se deben evitar las orejillas Blancas esmaltadas como en razas Españolas u  orejillas celestes esmaltadas como en gallinas Sedosas. La orejilla debe ser preferentemente roja, aunque se tolera la orejilla blanca diluida o celeste diluida, también la orejilla negruzca de ejemplares melánicos.

Ojos:
Los ojos preferentemente debe ser  de colores melánicos (ojo negro o bien oscuro). También se aceptan ojos de color naranjo

Cuerpo :
 Debe ser cilíndrico, liviano y delgado por el origen de Gallinas polinésicas y por la capacidad voladora acentuada por estas características.

Tronco:
De preferencia largo o medio, porque  los troncos cortos dificultan la fertización natural por la difícil  tarea de encontrar sus cloacas en el apareamiento. Además, los troncos cortos tienden a dar crías con problemas en la evacuación de sus excrementos.

Cuello:
El cuello se debe preferir largo, puesto que la gallina mapuche es una gallina de patas medianamente cortas. Por otra parte, es una gallina pequeña y el hecho de tener un cuello largo le permite mirar sobre el pastizal para estar alerta de los depredadores como el quique, el  zorro, el puma, el gato colo colo, el peuco, etc.

Alas:
Las alas deben ser largas, del tipo Voladora como sus antecesores polinésicos. Además, el gallo las utiliza como elemento de equilibrio para el apareamiento con el objetivo de concretar la difícil tarea de aparearse sin tener cola ni las tres últimas vertebras coxígeas.

Patas:
Las patas  son medianamente cortas, no largas como en gallinas corrientes , ni cortas como en gallinas patojas o patecas. Deben estar emplazadas ligeramente más atrás del centro de gravedad . Su color debe ser verde, pueden ser en distintos tonos de verde, desde el sauce hasta un verde negruzco y pueden ser de color negro en ejemplares melánicos. Las patas deben ser pequeñas acorde a un  tamaño pequeño de gallina, con los dedos bien extendidos como  sus antecesores polinésicos. Las gallinas deben tener cuatro dedos en cada pata, no cinco como la gallina sedosa (es cierto que muchos criadores utilizan el término "marinama" para llamar a la gallina de cinco dedos, pero, "marinama" es un nombre descriptivo y significa diez dedos. Las gallinas sedosas llegaron a Chile  hace mucho tiempo y por ser muy resistentes a los fríos, tuvieron muy buena acogida en Chile.  Los mapuches llamaron "marinamas" a las gallinas con cinco dedos en cada pata. "Marinama" en mapundungun significa "diez dedos".

Pico:
El pico debe ser corto y grueso con colores  que muestran la presencia de melanina. Se debe evitar el color amarillo sin pigmentación que lo oscurezca.

Piel:
La piel debe ser amarilla por el origen polinésico de nuestra raza. La piel amarilla, además, es base pata las patas verdes

Pluma:
La pluma debe ser corta y suelta. Se debe evitar la pluma larga por que dificulta aún más  el apareamiento en  kolloncos. También se debe evitar la pluma dura como en razas de pelea.

Postura Corporal:
Los machos son algo más erguidos que las hembras, siempre atento, tienen la postura clásica de un gallo que se pone alerta por un predador aéreo. Se debe evitar las posturas apingüinadas como las de gallinas de pelea. Las hembras son menos erguidas que los machos con la línea de la espalda más paralela al suelo. Estas posturas son complementarias y favorecen un apareamiento exitoso en  ejemplares sin cola y en su difícil reproducción.

Comportamiento y carácter:
La gallina mapuche es una gallina escarbadora por excelencia, debido a su carácter silvestre y la cría tradicional donde se mantenía con un puñado de grano y el resto del día pastoreaba en el bosque. Es por definición una gallina de pastoreo que prefiere escarbar al grano que le otorgamos.  Poseen un carácter alerta al entorno, rápidas de movimiento, siempre atenta a los depredadores, pero a la vez tranquila confiada de sus cuidadores. Puede ser huidiza, pero no una gallina que grite histéricamente cuando se toma, en efecto, al tomar un ejemplar, este debe permanecer callado y tranquilo.

Debe ser rústica y resistente a las enfermedades. Con muy buena cloquez y buena criadoras de pollos. Los machos son buenos para buscar alimento para sus hembras y sus crías, son buenos buscando nidos para ellas. Los machos deben ser  galantes y no violadores de gallinas. También se deben preferir los machos que no son agresivos, pues la gallina mapuche vivía en grupos grandes con varios machos compartiendo un área .


Se aceptan tres tipos de gallina mapuche:

Kollonca: Gallina originaria del pueblo mapuche, que no posee cola ni las tres últimas vertebras coxígeas. Además, deben tener  todas las características anteriormente mencionadas en este estándar.

La gallina kollonca no es la única raza en Chile que no posee cola, también existe la raza recula, el pollo bolo y otras francolinas traídas desde España, por lo tanto, una gallina por el solo hecho de no tener cola ni las tres últimas vertebras no puede ser considerada como una gallina kollonca.

Ketro:  Gallina con cola con hoces completas y penachos de plumas salidos de apéndices carnosos desde los costados de su cabeza, ya sea detrás o debajo del canal auditivo, que pueden ser unilaterales o bilaterales. También deben tener  todas las características anteriormente mencionadas en este estándar.

Kollonca de aretes: También  llamada kollonca ketro o Araucana es un ejemplar que  no posee cola ni las últimas tres vertebras coxígeas y tiene aretes. Este tipo de  gallina Mapuche  se origina en el cruce natural de los dos tipos anteriores.. También deben tener  todas las características anteriormente mencionadas en este estándar.



Colores de Pluma:

Los colores de pluma en la gallina Mapuche son muy variados:

Colores  tradicionales: Estos colores de gallinas están asociados a ceremonias Mapuches.
Son colores tradicionales  arraigados en las tradiciones y ritos del pueblo mapuche estos colores son:

Blanco sólido: Ejemplar de plumaje blanco completo sin ningún otro color en sus plumas. Este color debe ir acompañado de patas verdes y pico no amarillo. Patas rosada o blancas podrían deberse a un albinismo, así como patas pizarras, grises o azules acusarían piel blanca no correcta para esta raza.

Negro sólido: Ejemplar de plumaje negro completo sin plumas de otros colores. Debe tener patas verdes o negruzcas. Se prefieren con pigmentos melánicos en la piel de su cara.

Trigeña: Gallina en colores trigo con collar negro. Los machos son en color trigo por arriba y  de pecho negro o gris dependiendo de su base.

Perdizas: Este color es un  aperdizado especial melánico y distinto al aperdizado común en razas de exposición o razas europeas, es más asilvestrado. Es un aperdizado antiguo que tiene estricta relación con las gallinas Polinésicas.

Otros colores:

Colores comunes:

Color abedul o giro: Ejemplares principalmente de color negro con detalles en plata o en oro. Los machos suelen ser de pecho negro con detalles en plata y oro en el cuello y silla, a veces con mallados en el pecho; las hembras, negras con detalles en plata, oro u rojo en el cuello. También puede presentar mallados en el pecho. El patrón se puede dar en base negra o en base gris.

Ala de pato: Color compuesto de origen poligénico. Los machos se caracterizan por tener un triángulo blanco en la punta del ala y colores tornasolados inmediatamente al  lado del triángulo , muy parecido al ala de algunas razas de pato. Pueden presentarse en oro o en plata (muchas veces confundidos por ejemplares giros). Las hembras suelen tener el pecho anaranjado en ejemplares oro y plata. Este patrón de plumas es muy apetecido entre criadores

Aperdizada: Color muy común que se diferencia con el color perdizo tradicional por ser el color tipo aperdizado de casi todas las razas de exhibición .

Barrado:  Patrón formado por pequeñas barras de color intercaladas por barras blancas  o amarillas dependiendo el color base con el que interactúe. Este color arrastra una restricción a alas patas verdes y  es acompañado de piel blanca que es claramente un color de piel no correcto

Flor de haba: Patrón con color negro de fondo y pintas blancas en las puntas de las plumas.

Nota: Es muy común la existencia de pigmentos melánicos en la piel de la cara en todos los patrones o colores distintos y es una característica apreciada, aunque también se confunde con descendientes de gallina sedosa

Este documento fue creado y redactado por "Gonzalo Carvajal" (Kollonco Ailenkutral), para entregarles a otros criadores información útil de la raza  de gallina Mapuche con el fin de fomentar el Rescate y Restauración de la gallina Mapuche Araucana  y la cría selectiva de nuestra preciada raza.   Visitanos en Facebook  "" y en el grupo  (Gallina Mapuche "Ailenkutral")

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sábado, 27 de julio de 2013

Patas verdes


Las patas verdes o tarsos verdes son una de las características propias de la gallina Mapuche , (aunque también de muchas otras razas que no están emparentada con la gallina Mapuche ). Este color se debe principalmente a la interacción de dos genes. El primer gen es el  de la presencia de melanina en los tarsos  "id+", (cuyo antagonista "ID" determina la ausencia de melanina en los tarsos y  es dominante sobre  la presencia de melanina en la endodermis  de los tarsos). Este gen de la presencia de melanina en los tarsos esta ligado al sexo . El otro gen necesario para formar las patas verdes es el gen de la piel amarilla "w" (su antagonista "W", piel blanca, es dominante sobre la piel amarilla. También existe un gen de piel blanca recesiva  aunque mucho menos común). La piel  amarilla o blanca determinan el color de la epidermis.  Al interactuar estos  genes producen los tarsos o patas de color verde.


La presencia o ausencia de melanina se determina por los genes "id+" y "ID" respectivamente. Entonces, el gen "id+" (presencia de melanina en la endodermis de los tarsos) al interactuar con piel amarilla "w" (piel amarilla) da el color verde, pero cuando interactúa con el gen "W" (piel blanca) genera patas de color pizarra,azul o grises.

Existen distintos genotipos de las patas. Se debe recordar que cada ejemplar tiene dos copias de genes sobre un mismo rasgo, una entregada por su padre y otra, por su madre.



Tenemos los siguientes tipos:

id+/id+  +  w/w            ejemplar de patas verdes
id+/id+   +  W/W        ejemplar de patas pizarra, azul o grises 
ID/ID + w/w           ejemplar de patas amarillas
ID/ID  + W/W        ejemplar de patas blancas o rosadas
id+/ID    + w/w         ejemplar patas amarillas
id+/id+      + w/W       ejemplar patas pizarra, azul o grises

También es importante saber que existen patrones de plumaje que modifican el color de las patas como el plumaje Barrado, el color trigeño, el splash, algunos moteados y flor de aba. Además, el color abedul modifica colores muy oscuros.



 El gen de presencia de melanina "id+" no es el único, también existen mutaciones de él como "idM" y el "Eei+" responsable del color  gris pálido y del color verde sauce.


Por otro lado, existe el gen "ida " que produce  patas con puntos verdes, las cuales pueden ser patas blancas con puntos negros o grises  o amarillas con puntos verdes dependiendo de la piel

El gen de la presencia de melanina en los tarsos está ligado al sexo. Los gallos se representan con sus cromosomas  ZZ y las gallinas ZW  (así como los hombres humanos se representan con los cromosomas  XY y las mujeres, como XX) . El gen "id+"  o presencia de melanina en los tarsos se liga a los cromosomas  Z o W. Entonces el gen ligado  a un cromosoma Z jamaz se traspasara al cromosoma W,  o, al revés, el gen "id+" que esta en el cromosoma W no se traspasara al cromosoma Z



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