Huevos Azules

Huevos azules


Una de las principales características de las Mapucheses el color azul de sus huevos. Este color se forma por el depósito de pigmentos derivados de la bilis en particular la Biliverdina. El pigmento se concentra en el aparato de puesta de huevos y se deposita en el carbonato de calcio que forma la cáscara del huevo. Por esta razón, la cáscara de los huevos es azul, tanto por dentro como por fuera, en contraste con los huevos café o marrón que son café solo por fuera, puesto que por dentro son blancos. Los huevos verdes se deben a la combinación de estos dos colores, primero el color azul forma la cáscara y los pinta por dentro y por fuera, para luego ser teñidos solo por fuera con color marrón. La combinación de diferentes intensidades de azul con diferentes intensidades de marrón interactúa para dar los distintos tonos de verde.

El color azul es dado por un gen Dominante Autosómico, es decir, el gen se traspasa fácilmente y es independiente del género del ejemplar. El gen interactúa en forma bastante compleja con genes de huevos de otros colores. Así que me remitiré a tratar de explicar en forma sencilla como se traspasa el gen del huevo azul.

 Los ejemplares pueden tener el gen del huevo azul, entregado por sólo uno de sus padres o por los dos padres.
Lo explicaré con una simbología propia para hacerlo mas fácil de comprender. Al gen del huevo azul lo denominaremos “A” de azul y al gen del huevo no azul lo denominaremos “n”. Aunque la verdadera letra con que se denomina al gen de huevos azul es “O”, la modificaremos para hacer más fácil esta explicación.

Vamos a diferenciar tres tipos de individuos:

 

“AA”: Seria un individuo con dos copias del gen de huevo azul, una entregada por cada parental (es decir, seria homocigoto para el gen de los huevos azules)

An”: Seria un individuo con solo una copia del gen de huevo azul, sólo uno de sus parentales le entregó el gen (es decir, sería heterocigoto para el gen de los huevos azules)

“nn”: Seria un individuo que no posee ninguna copia del gen de huevo azul, ninguno de sus padres le traspaso dicho gen (es, decir seria homocigoto para el gen de huevos NO azules)

 Entre estos tres tipos de individuos “AA”,”An” y “nn” se pueden dar sólo estos 6 tipos de interacciones, la cruza entre dos individuos la representaremos con una X.

Cruza 1: “AA” x “AA”
-100% de sus crías serán “AA”, vale decir, todas sus crías serán homocigotos para el gen del huevo azul.
* Todas sus crías presentan huevo azul.

Cruza 2: “AA” x “An”
-50% de sus crías será “AA”
-50% de sus crías será “An”
*todas sus crías presentan huevo azul.

Cruza 3: “AA” x “nn”
-100% de sus crías será “An”
*Todas sus crías presentan huevo azul.

Cruza 4: “An” x “An”
-25% de sus crías será “AA”
-50% de sus crías será “An”
-25% de sus crías será “nn”
* El 75% de sus crías presentan el huevo azul.

Cruza 5: “An” x “nn”
-50% de sus crías será “An”
-50% de sus crías será “nn”
* Solo la mitad de sus crías presentan el huevo azul.

Cruza 6: “nn” x “nn”
-100% de sus crías será “nn”
* Todas sus crías NO presentan huevo azul.

Dos preguntas que me han hecho en varias oportunidades:


a) ¿Una gallina que nació de huevo marrón puede poner huevo azul?

Rp: Sí, sí puede, siempre y cuando el macho padre de esa gallina haya entregado el gen del huevo azul. Esto se explica y justifica en “la Cruza 3” y “Cruza 5”

b) ¿Una gallina que nació de huevo azul puede poner café?

Rp: Sí, sí puede, siempre y cuando la madre tenga sólo por uno de su parentales el gen del huevó azul y el padre no tenga el gen del huevo azul, esto es, madre “An” por padre ”nn”, lo que se explica y justifica en la "Cruza 4" y “Cruza 5”


Este documento fue creado y redactado por "Gonzalo Carvajal" (Kollonco Ailenkutral), para entregarles a otros criadores información útil de la raza  de gallina Mapuche con el fin de fomentar el Rescate y Restauración de la gallina Mapuche Araucana  y la cría selectiva de nuestra preciada raza.   Visitanos en Facebook  "" y en el grupo  (Gallina Mapuche "Ailenkutral")

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Aretes

Aretes 

 La gallina mapuche posee varias características que la hacen una raza única en el mundo. De hecho, es una gallina tan única que en 1914, al ser presentada a Salvador Castello, director de la Real Escuela de Avicultura de España, creyó que estaba descubriendo una especie distinta y la denominó Gallus inauris.

 La gallina mapuche era
tan distinta, que una persona con la experticia en avicultura de Castello llegó a pensar que era otra especie, dado que esta gallina era distinta en su forma, en su comportamiento y además tenía algunas características únicas.

 Entre estas características únicas, llamó mucho la atención los aretes, por lo general , ubicados cerca de la apertura del oído, comúnmente debajo o atrás, en algunos casos en el cuello e incluso en la nuca.

 

 Aretes

Los aretes son en realidad una deformación del canal del oído, que cuando se proyecta hasta el exterior del individuo, forma apéndices o pedúnculos epidérmicos de los cuales salen plumas.pueden presentarse sólo el lado izquierdo, sólo en el derecho, o a los dos lados. El tamaño puede ser variado siendo como dos borlas grandes o tan pequeños que casi hay que buscarle en el orificio del oído para encontrarlos, existiendo muchas veces diferencia entre el de un lado y el del otro: a veces es uno mas grande que el otro, o más frondoso, o tienen distintas formas, o tienen diferentes direcciones, o están ubicados a diferente altura.

El gen de los aretes actúa como un gen autosómico (es independiente del sexo del individuo), además es dominane y tambien es un gen letal cuando se presenta homocigoto (cuando los dos padres le entregan una copia de dicho gen a su cría, ya que ella muere en el cascaron entre el día 17 y 20 de incubación.) Así, a los ejemplares que tienen aretes sólo uno de sus padres le entregó el gen. Este gen tiene penetrancia variable, es decir, en un ejemplar de aretes no importa si tiene sólo uno o del tamaño que sean, pues puede dar todos los tipos de aretes: derecho, izquierdo, grandes, pequeños, asimétricos, etc. Lo importante es que tengan el gen.
Los ejemplares con aretes también se pueden morir cuando están pequeños ya que la deformación muchas veces le trae complicaciones internas.

 

 Al cruzar dos ejemplares de aretes entre sí, morirá cerca de un 25% de polluelos en el cascaron por que tuvieron dos copias del gen, cerca de un 25% saldrán sin aretes y cerca del 50% de pollitos tendrán aretes. De todos modos, morirá una parte de ellos en el cascaron por que a veces los aretes crecen hacia dentro del cráneo, otra parte de ellos morirá fuera del cascaron por problemas internos que causaron los aretes al formarse.

 Al cruzar un ejemplar de aretes con uno sin aretes, el 50% de sus crías no tendrán aretes y el otro 50% los tendrán, pero morirá una parte de ellos en el cascaron, por que a veces los aretes crecen hacia dentro del cráneo; otra parte de ellos morirá fuera del cascaron por problemas internos que causaron los aretes al formarse.

 Al evaluar las dos cruzas se darán cuenta que cuando “se cruza dos ejemplares de aretes entre sí“ y cuando se “cruza un ejemplar de aretes con otro que no los posea”, se obtiene el mismo número de ejemplares de aretes en su descendencia, pero cambia el número de ejemplares sin aretes.

Este documento fue creado y redactado por "Gonzalo Carvajal" (Kollonco Ailenkutral), para entregarles a otros criadores información útil de la raza  de gallina Mapuche con el fin de fomentar el Rescate y Restauración de la gallina Mapuche Araucana  y la cría selectiva de nuestra preciada raza.   Visitanos en Facebook  "" y en el grupo  (Gallina Mapuche "Ailenkutral")

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La Gallina Kollonca una Raza ancestral

Kollonca  Vs   Francolina


La Gallina kollonca es un tipo de gallina ancestral propia del pueblo Mapuche. Es uno de los subtipos de gallinas que forman las Gallinas Mapuches, fue una de las protorazas espontaneas que se formaron en la región Mapuche de Chile. Los  mapuches dieron el nombre de “kolloncas” a su gallina nativa. Cabe destacar que la kollonca era una  gallina que ponía huevos azules, de pequeño tamaño, cresta pequeña, patas medianamente cortas de color oscuro, ala larga del tipo voladora. No tenía cola ni las vertebras coxígeas, es decir, es una gallina con ciertas características no solo una gallina que le falta la cola y sus últimas vertebras. Con el tiempo, esta protoraza nativa  se fue mestizando y en  la  actualidad en Chile se ha tomado como costumbre llamar “Kollonca” a cualquier gallina que no tenga cola, ni sus últimas vertebras, pero eso no quiere decir que esté bien usado el término kollonca para denominar ese único rasgo. En castellano a las gallinas que no tienen cola se les llama “Francolinas”. El término francolino es el correcto para denominar una gallina sin cola, pues vocablo alude solo al rasgo, en cambio, el término kollonca se refiere a una raza.
      La ausencia de cola y vertebras coxígeas no es un rasgo exclusivo de nuestras gallinas araucanas , existen otras razas sin cola que vienen del viejo continente, como lo menciona Salvador Castello, Director de la Real Escuela de Avicultura de España, en una publicación en 1922  en la cual hace el postulado acerca de que “la gallina araucana puede venir de un tronco distinto a la gallina europea”. Él basa esta postulación en el huevo azul y no en la ausencia de vertebra. Castello dice que en Europa ya se conocen las “walkikis de Persia”, “las zuecas de Holanda” y la “gallina recula”

 

(como se muestra en la foto siguiente, de la publicación hecha por el Prof. Salvador Castello en 1922 en su revista “Mundo Avícola”).

En el tiempo de la colonia se trajeron muchas razas de gallinas a Latinoamérica. Con ellas también se trajo la costumbre de las peleas de gallos. Entre estos círculos de  galleros llegaron a Chile las gallinas Reculas, que son mencionadas por Castello y que pueden apreciarse en la foto anterior. Este es un tipo de  gallina de pelea que es francolina y hasta el día de hoy se pueden encontrar este tipo de ejemplares en  círculos de  galleros en Chile y en toda Latinoamérica

 

(gallina recula)

 En España había gallinas francolinas, descendientes de walkikis, que también fueron traídas a Latinoamérica por los españoles

. 

(gallinas walkikis de Persia)

 En Sudamérica, en círculos de galleros también  se hicieron  cruces  entre francolinas, gallina recula recula y de otras gallinas de peleas, obteniendo el llamado “pollo bolo”. Este recibió su nombre de la redondez de su parte posterior y se concentraron principalmente en Perú y en sus países limítrofes. Estos gallos existen en distintas contexturas: algunos más delgados otros más gruesos dependiendo de los parentales ocupados en las cruzas, los cuales se  pueden encontrar hoy en dia en círculos de galleros en Chile

 

. ( Pollo Bolo)

En conclusión, no se puede llamar “Kollonca” a cualquier gallina porque el término fue dado por los mapuches para su raza de gallinas, NO para  la sola característica de carecer de cola, puesto que para esta única característica existe el nombre “francolina”. Además, existen otros tipos de gallinas francolinas que vienen de Europa y que no tienen ninguna relación con nuestra ancestral kollonca.

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