La gallina Mapuche en Chile está tan mestizada que ya no existen ejemplares puros. Se ha hibridado durante más de doscientos años y es imprescindible el rescate de ejemplares de más mestizaje y la reconstrucción de la raza. Existen muchos criadores en Chile, pero la gran mayoría de ellos crían sin ninguna referencia , ni información de la raza. Por la misma falta de información, muchos criadores nuevos han sido engañados, algunas veces por desconocimiento y otras, sencillamente por un interés comercial de algunos seudocriadores. La verdad es que en Chile el nivel general de los ejemplares es muy bajo debido al mestizaje. La intención de este prototipo de estándar es dar información para que los criadores seleccionadores sepan que elegir y que los criadores nuevos no sigan siendo timados.
Forma y color del huevo:
El color de los
huevos de la Gallina es de carácter sagrado en el pueblo Mapuche. Dice uno de
los varios mitos sobre los huevos azules que “el pueblo Mapuche hizo un pacto
con sus dioses, en el cual ellos se comprometían
a cuidar de las gallinas y, a cambio de esos, las gallinas darían huevos
con el color del cielo, mientras el pacto se respetara”. Por dicha razón, el color de los huevos de la
gallina Mapuche debe ser en base a pigmentos azules, es decir Turquesa, Celeste
y Verde. Se prefieren los huevos de color turquesa y celeste por sobre los verdes porque estos últimos no solo tienen el gen
del huevo azul, sino también tienen el gen del huevo café (huevo café o marrón es
ajeno a nuestra raza nativa). Los huevos se prefieren de azul más intenso sobre
los azules más pálidos, porque el hibridaje tiende a palidecer los
azules. La forma de los huevos es más
bien redondeada como los huevos de las gallinas silvestres, y el tamaño de sus huevos
es más bien pequeño, ya que los huevos grandes llegaron con las gallinas de
postura seleccionadas generaciones tras
generaciones para poner los huevos más
grandes.
El color azul de los huevos en la gallina Mapuche es base de
la raza. El huevo azul tiene su origen en Chile y es propio de la Gallina del
pueblo Mapuche, aunque cualquier cruza de otra raza por gallina Mapuche puede dar
huevos azules porque el gen es fácil de transmitir y de carácter dominante.
Tamaño:
El tamaño de la
gallina Mapuche es más bien pequeño por ser una raza que desciende de gallinas
pequeñas traídas de Polinesia. Además de
ser una gallina de cría en un sistema semi silvestre, donde se criaba suelta y
con apenas unos puñados de granos al día.
También es una gallina que se criaba principalmente para obtener sus huevos, esto
reafirma el tamaño pequeño con pesos máximos de 2,2 kilos en el gallo y un ideal de macho de 1,8 kilos . un tamaño maximo de gallina de 1,8 kilos en la gallina en ejemplares adultos y un ideal de 1,5 en gallinas esto dado por sus parentales y por ser definida en sus descripciones originales como una gallina pequeña
.
Carnosidades de la cabeza:
Las carnosidades de la cabeza de las gallinas Mapuches deben ser pequeñas, porque es
una gallina adaptada a climas fríos. Al
tener cresta, barbilla y orejillas pequeñas evitan una pérdida de calor
innecesaria. Esta adaptación le permite enfrentar de mucha mejor forma
temperaturas bajas.
Cresta:
La Cresta de la gallina Mapuche es una Cresta Simple de media a pequeña, heredada de sus ancestros polinesicos.
La cresta de Arveja y de Rosa provienen del Gallo Malayo, por lo tanto es una clara contaminación de nuestra gallina mapuche.
La cresta de Rosa se debe evitar por estar asociada a una
mortalidad de polluelos, que sumada a la baja fertilidad de los machos
kolloncos y la mortalidad asociada al gen de los aretes ketro, mermaría aún más la
cantidad de crías vivas en la ya difícil crianza de nuestra preciada raza.
Barbillas:
Las barbillas deben ser pequeñas de
preferencia casi inexistentes para
evitar la pérdida de calor.
Orejillas:
Las orejillas deben
ser pequeñas por la pérdida de calor, además se deben evitar las orejillas
Blancas esmaltadas como en razas Españolas u orejillas celestes esmaltadas como en gallinas Sedosas. La orejilla debe
ser preferentemente roja, aunque se tolera la orejilla blanca diluida o celeste
diluida, también la orejilla negruzca de ejemplares melánicos.
Ojos:
Los ojos
preferentemente debe ser de colores
melánicos (ojo negro o bien oscuro). También se aceptan ojos de color naranjo
Cuerpo :
Debe ser cilíndrico, liviano y
delgado por el origen de Gallinas polinésicas y por la capacidad
voladora acentuada por estas características.
Tronco:
De preferencia largo o medio, porque los troncos cortos dificultan la fertización natural
por la difícil tarea de encontrar sus
cloacas en el apareamiento. Además, los troncos cortos tienden a dar
crías con problemas en la evacuación de sus excrementos.
Cuello:
El cuello se debe
preferir largo, puesto que la gallina mapuche es una gallina de patas medianamente
cortas. Por otra parte, es una gallina pequeña y el hecho de tener un cuello largo le
permite mirar sobre el pastizal para estar alerta de los depredadores como el
quique, el zorro, el puma, el gato colo
colo, el peuco, etc.
Alas:
Las alas deben ser
largas, del tipo Voladora como sus antecesores polinésicos. Además, el gallo las utiliza como
elemento de equilibrio para el
apareamiento con el objetivo de concretar la difícil
tarea de aparearse sin tener cola ni las tres últimas vertebras coxígeas.
Patas:
Las patas son
medianamente cortas, no largas como en gallinas corrientes , ni cortas como en
gallinas patojas o patecas. Deben estar emplazadas ligeramente más atrás del
centro de gravedad . Su color debe ser verde, pueden ser en distintos tonos de
verde, desde el sauce hasta un verde negruzco y pueden ser de color negro en
ejemplares melánicos. Las patas deben ser pequeñas acorde a un tamaño pequeño de gallina, con los dedos bien
extendidos como sus antecesores
polinésicos. Las gallinas deben tener cuatro dedos en cada pata, no cinco como
la gallina sedosa (es cierto que muchos criadores utilizan el término "marinama" para llamar a la gallina de cinco dedos, pero, "marinama" es un nombre
descriptivo y significa diez dedos. Las gallinas sedosas llegaron a Chile hace mucho tiempo y por ser muy
resistentes a los fríos, tuvieron muy buena acogida en Chile. Los mapuches llamaron "marinamas" a las gallinas con cinco dedos en cada pata. "Marinama" en mapundungun significa "diez dedos".
Pico:
El pico debe ser corto y grueso con colores que muestran la presencia de melanina. Se
debe evitar el color amarillo sin pigmentación que lo oscurezca.
Piel:
La piel debe ser amarilla por el origen polinésico de
nuestra raza. La piel amarilla, además, es base pata las patas verdes
Pluma:
La pluma debe ser corta y suelta. Se debe evitar la pluma
larga por que dificulta aún más el
apareamiento en kolloncos. También se
debe evitar la pluma dura como en razas de pelea.
Postura Corporal:
Los machos son algo más erguidos que las hembras, siempre atento, tienen la postura clásica de un gallo que se pone alerta
por un predador aéreo. Se debe evitar las posturas apingüinadas como las de gallinas de pelea. Las hembras son menos erguidas que los machos
con la línea de la espalda más paralela al suelo. Estas posturas son
complementarias y favorecen un apareamiento exitoso en ejemplares sin cola y en su difícil
reproducción.
Comportamiento y
carácter:
La gallina mapuche es
una gallina escarbadora por excelencia, debido a su carácter silvestre y la
cría tradicional donde se mantenía con un puñado de grano y el resto del día
pastoreaba en el bosque. Es por definición una gallina de pastoreo que prefiere
escarbar al grano que le otorgamos. Poseen un carácter alerta al entorno, rápidas de movimiento,
siempre atenta a los depredadores, pero a la vez tranquila confiada de sus
cuidadores. Puede ser huidiza, pero no
una gallina que grite histéricamente cuando se toma, en efecto, al tomar un ejemplar, este debe permanecer callado y tranquilo.
Debe ser rústica y resistente a las enfermedades. Con muy
buena cloquez y buena criadoras de pollos. Los machos son buenos para buscar
alimento para sus hembras y sus crías, son buenos buscando nidos para ellas.
Los machos deben ser galantes y no
violadores de gallinas. También se deben preferir los machos que no son
agresivos, pues la gallina mapuche vivía en grupos grandes con varios machos
compartiendo un área .
Se aceptan tres tipos
de gallina mapuche:
Kollonca: Gallina originaria del pueblo mapuche, que no
posee cola ni las tres últimas vertebras coxígeas. Además, deben tener todas las características anteriormente
mencionadas en este estándar.
La gallina kollonca no es la única raza en Chile que no
posee cola, también existe la raza recula,
el pollo bolo y otras francolinas traídas desde España, por lo tanto, una
gallina por el solo hecho de no tener cola ni las tres últimas vertebras no
puede ser considerada como una gallina kollonca.
Ketro: Gallina con cola con hoces completas y penachos de plumas salidos de
apéndices carnosos desde los costados de su cabeza, ya sea detrás o debajo del
canal auditivo, que pueden ser unilaterales o bilaterales. También deben tener todas las características anteriormente
mencionadas en este estándar.
Kollonca de aretes: También llamada
kollonca ketro o Araucana es un ejemplar que
no posee cola ni las últimas tres vertebras coxígeas y tiene aretes. Este tipo de gallina
Mapuche se origina en el cruce natural
de los dos tipos anteriores.. También deben tener todas las características anteriormente mencionadas en este estándar.
Colores de Pluma:
Los colores de pluma en la gallina Mapuche son muy variados:
Colores tradicionales: Estos colores de gallinas están asociados a ceremonias Mapuches.
Son colores tradicionales
arraigados en las tradiciones y ritos del pueblo mapuche estos colores
son:
Blanco sólido: Ejemplar de plumaje blanco completo sin ningún otro color en sus plumas. Este
color debe ir acompañado de patas verdes y pico no amarillo. Patas rosada o
blancas podrían deberse a un albinismo, así como patas pizarras, grises o azules
acusarían piel blanca no correcta para esta raza.
Negro sólido: Ejemplar de plumaje negro completo sin plumas de otros colores. Debe tener patas verdes o negruzcas. Se prefieren con pigmentos melánicos en la
piel de su cara.
Trigeña: Gallina en colores trigo con collar negro. Los
machos son en color trigo por arriba y
de pecho negro o gris dependiendo de su base.
Perdizas: Este color es un
aperdizado especial melánico y distinto al aperdizado común en razas de
exposición o razas europeas, es más asilvestrado. Es un aperdizado antiguo que
tiene estricta relación con las gallinas Polinésicas.
Otros colores:
Colores comunes:
Color abedul o giro: Ejemplares principalmente de color
negro con detalles en plata o en oro. Los machos suelen ser de pecho negro con
detalles en plata y oro en el cuello y silla, a veces con mallados en el pecho; las hembras, negras con detalles en plata, oro u rojo en el cuello. También puede
presentar mallados en el pecho. El patrón se puede dar en base negra o en base gris.
Ala de pato: Color
compuesto de origen poligénico. Los machos se caracterizan por tener un
triángulo blanco en la punta del ala y colores tornasolados inmediatamente
al lado del triángulo , muy parecido al
ala de algunas razas de pato. Pueden presentarse en oro o en plata (muchas
veces confundidos por ejemplares giros). Las hembras suelen tener el pecho
anaranjado en ejemplares oro y plata. Este patrón de plumas es muy apetecido
entre criadores
Aperdizada: Color muy común que se diferencia con el color
perdizo tradicional por ser el color tipo aperdizado de casi todas las razas de
exhibición .
Barrado: Patrón
formado por pequeñas barras de color intercaladas por barras blancas o amarillas dependiendo el color base con el
que interactúe. Este color arrastra una restricción a alas patas verdes y es acompañado de piel blanca que es
claramente un color de piel no correcto
Flor de haba: Patrón con color negro de fondo y pintas
blancas en las puntas de las plumas.
Nota: Es muy común la existencia de pigmentos melánicos en la piel
de la cara en todos los patrones o colores distintos y es una característica apreciada, aunque también se confunde con descendientes de gallina sedosa
Este documento fue creado y redactado por "Gonzalo Carvajal" (Kollonco Ailenkutral), para entregarles a otros criadores información útil de la raza de gallina Mapuche con el fin de fomentar el Rescate y Restauración de la gallina Mapuche Araucana y la cría selectiva de nuestra preciada raza. Visitanos en Facebook "" y en el grupo (Gallina Mapuche "Ailenkutral")
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